Junggo uyghurche radiyo tori
Betni saqliwéling Bash bet qiliwéling
Tenterbiye  Ma’arip   Medeniyet   Pen-téxnika   Iqtisad   Xewer Merkizi
Tordiki Radiyo  Ghelite ishlar   Kocha parangiliri   Edebiyat   Qanun tori   Süret ambiri
Mexsius Sehipe  Widiyo   Filimler   Tarixtiki Bügün   Gülistan   Matériyal
  Bash bet>>Medeniyet>>Uyghur medeniyiti         
 
Térimliqlarning eneniwi janggal kawapliri
Tehrir:Gülbehrem muxtar     Menbesi:Junggo uyghurche radiyo tori     Yollan’ghan waqit: 2014-01-15

 

 

uyghur taamliri tarixi uzun, hüner-seniti yuqiri, temlik, rengdar bolushtek alahidilikliri bilen dangliq bolup, u jungxua milletlirining medeniyet-senet gülzarliqidiki chaqnap turghan gül, shundaqla insanlar yémek-ichmek medeniyitining senet xezinisidur.

  yopurgha nahiyesining térim yézisidiki uyghurlarning eneniwi janggal kawapliri ene shu yimek-ichmek medeniyitimizning bir türi bolup özgichilikke ige. Bu xil janggal kawapliri zixliq kawap, qiyma kawap, asma kawap we pütün pishurulghan tonur kawap qatarliq türlerge bölinidighan bolup, térimliqlar méhman kütkende bu xil kawaplarni pishurup, alahide yimeklik ornida destixangha qoyidu. Bu xil janggal kawapliri asasen yerlik erkek paqlan, erkek oghlaq göshidin étilidighan bolup, uninggha bughday uni, tuxum, aqmuch, qaramuch, zire, piyaz, tuz qatarliqlar qoshumche xam eshiya qilinip, bashqa héchqandaq tétitqu ishlitilmey, janggalda ösken quruq yulghun, toghraq derixining otunini qalap chogh chüshürülüp, qiyma kawap, zixliq kawaplar kawapdanda, asma kawap we pütün kawaplar shor tonurda dümlep pishurilidu. Shunga bu xil kawaplar "janggal kawap" dep atalghan.

  janggal kawaplirining temi tatliq, xush- puraqliq hem yiyishlik bolup, uning tebiiti quruq issiqqa mail bolup, soghuqtin bolghan herxil hezim qilish ezaliri késelliklirige shipa bolghandin bashqa yene bedenge quwwet bolidu. Uningdin bashqa yene, térimliqlar ow owlighanda, oljilarni janggalda otqa qaqlap pishurup yiyishtek eneniwi aditinimu hazirghiche saqlap kelmekte.

  hazir térimliqlarning bu xildiki janggal kawapliri "dawaköl qumluq menzire sayahet rayoni"diki yimek-ichmeklerning ichide alahide orunda turup, dölet ichi we sirtidin kelgen sayahetchilerni köplep jelp qilmaqta. Shunga, térim yézisidiki yimek-ichmek kespi bilen shoghullinidighan déhqan tijaretchiler yéqinqi yillardin buyan, bu xil kawapchiliqni kesipleshtürüp, "dawaköl qumluq menzire sayahet rayoni" yéqin bolushtek ewzel sharaittin paydilinip, sayahetchilerge xilmu-xil janggal kawaplirini pishurup sétip, aile iqtisadi kirimini ashurup kelmekte.

 

 


Kéyinkisi
 Munasiwetlik xewerler
 
 Qiziq nuqta
 
Awat süretlik xewerler
Amérika bilen rusiye suriye mesilisi toghrisida diplomatiye ministiri d
Pen téxnika
Dunyadiki tunji süniy yürek köchürüsh opératsiyesi ongushluq boldi
Iqtisad
Altun dukini échilishi bilenla "bulandi", béyjing seybey altun dukanli
Tenterbiye
111111111111111111111.jpg
Tenterbiye sahesidiki meshhur shexsler mukapatlinish murasimi béyjingda
Ghelite Ishlar 
 
Kocha Parangliri 
 
Edebiy Eserler 
 • Yaponiyede yol mangghanda yanfon oynap méngishning ...
 • Bowaqlar üchün layihelengen iPad orunduqi küchlü...
 • Pen – téxnika yéngiliqliri
 • Dunyadiki eng qimmet ‹‹ arqa hoyla ››
 • Renggini özgerteleydighan tash
 • Adem bedinining ot élip kétishi
 • Képinekler topining köchüshi
 • "sirliq belwagh"
 
 • Amérikida 60% ana bolghuchi toy qilmighan iken
 • Dunyadiki 10 chong kino féstiwali heqqide
 • Derijidin tashqiri sémiz bala
 • Köp qétimliq opiratsiye qilipmu yene meghlub bolgh...
 • Adem yeydighan qebile
 • Qolini qizziq maygha salalaydighan xojayin
 • Heshemetlik mashina arqiliq toxu kawipi teyyarlighan er
 • Pikap bilen ayropilanni tosuwalghan hakawur emeldar
 
 • Danalar hékmetliri
 • Méhir-muhebbet heqqide hékmetler
 • Tepekkur jewherliri
 • Hayatliqtiki maqal-temsiller
 • Ulughlarning haraqkeshlik toghrisida éytqanliri
 • Turmushtiki eng zor.....
 • Intilish toghrisida hékmetler
 • Maarip we terbiyelinish heqqide
Istansimiz Chastotimiz Torimiz FM MW SW Méhnetkeshler Töhpikarlar Neshr Hoquqi Elan mulazimiti
Muhim dölet apparatliri (Xenzuche): Muhim axbarat torliri(Xenzuche):      Uyghurche axbarat torliri:     
Junggo xelq qurultiyi | Junggo hökümet tori | Junggo xelq siyasiy meslihet kéngishi | Aliy xelq sot mehkimisi | Aliy xelq teptish mehkimisi | Dölet ishliri mehkimisi axbarat ishxanisi | Döletlik radiyo-kino-téléwiziye bash idarisi
     
Alaqilishish adrési: béyjing shehiri shichéng rayoni fushingmén tashqi kochisi 2-qoru
Pochta nomuri: 100866 Téléfon:010-86097477 Faks:010-68045504 Élxet:uy@cnr.cn
网上传播视听节目许可证号 0102002 中央人民广播电台版权所有(C) 京ICP备05065762号